他顿住脚步，扭头，皮笑肉不笑道：
“韩掌柜倒是笑的开心，看我们寻得好军师，心里怕是泛出苦汁了吧？”
韩掌柜是三江楼的大掌柜。
闻言他微微一笑：“我倒不知，熊掌柜还有透过面皮看到人心里去的本事。”
“我也不知，韩掌柜何时学了这强颜欢笑的本事。”
二人你一言我一语的刺着对方，谁也不落下风。
耍嘴皮子功夫终究无趣，还是得在拉客源上见真章，二人默契的没有再说话，假笑着各自分开。
眼看熊掌柜走进品鲜居大门，韩掌柜身旁凑过来三江楼的二掌柜。
“大掌柜，您说，他们闹出这等阵仗，今晚能打个漂亮翻身仗，从此拉回客源吗？”
韩掌柜脸上的假笑落下去。
沉默片刻，他说：
“派人在品鲜居的前门、后门守着，如果王大柱他们离开，把他们绑了。”
“绝对不能让他们今晚出现在品鲜居。”
二掌柜一惊：“您是觉得他们今晚能成事？”
韩掌柜深吸口气，说：“我虽不知他们的具体计划是什么？可单凭那告示上吊足人胃口的用词，我便能推测这王大柱不是一般人。”
“反差极大本就吸睛，不仅利用了品鲜居过去高高在上，拉底层百姓的仇恨这一点，他甚至还还把自己当成乞丐，如此不遗余力贬低自己……这能是个正常人？”
说到这儿，他扭头看二掌柜：“你说，你要碰到这样一个狠人，你头疼不头疼？”
二掌柜咬牙：“您如何确定这些用词就是王大柱写的？或许是品鲜居的东家找人……”
“得了吧！”韩掌柜冷笑一声，“他品鲜居若真有这等能耐人，还会等到今日？”
二掌柜忧心忡忡：“那小子这么厉害，那我们的生意……”
“现下这种情况，我们能做的不多。”韩掌柜脸上闪过丝烦躁，“且看着吧。”
熊掌柜与韩掌柜立场不同，各为其主，可现下心情却是一样的不好。
他虽适才听了许云楼的计划，觉得“声乐也是一种服务，能提高用膳体验”的理念不错，可……
周遭人皆不看好，小二们神色惶然，熊掌柜便是有七分的信心，也跌至三分。
叹着气，他迈步走入东厢房。
这会子许云楼与莺歌正在用午饭。
见他蹙着眉走进来，许云楼讶异。
适才安排告示的事情，看围观之人多，他脸上还挂着淡笑，一转眼，怎么就变了？
许云楼放下象牙箸，问：
“熊掌柜为何这般苦相？是路人聚集太多，官府斥责品鲜居了吗？”
熊掌柜没什么心情说话，只摆了摆手，心内思索着下午若情况不好，如何应对最为妥当。
思量片刻，许云楼隐约猜出他的担忧，温和道：
“熊掌柜，你无需担心，只要你将‘声乐’主题酒楼这个招牌打出去，以后在酒楼中，就是独一份、头一份的。”
莺歌脸从饭菜中抬起来，急急的说道：
“没错，这是我们公子发明的...‘差异化’竞争策略！”
熊掌柜冷不丁被莺歌吓了一跳，斜眼瞅她一眼：
“差异化竞争策略？”
“没错，差异化。”许云楼颔首，
“酒楼、酒肆、食摊、饭铺，皆是提供饭食的地方，多以味道争抢食客。”
“光是听着，都知道竞争何等激烈，所以，单靠美味，很难真正脱颖而出，即便有些名气，压力依旧大。”
熊掌柜嗤笑：“谁不知道？吃饭的地方，不拼味道，拼什么？”
“哦？你们品鲜居，难道只拼味道吗？”许云楼反问，
“不是还售卖高端贵气的用餐环境？”
熊掌柜一愣，沉吟着说：“我以前倒是没有特别注意这方面。”
“也对……”他琢磨着说，“为了让品鲜居更有档次，我们的店铺装潢是请的名师设计，桌椅板凳皆用上好楠木。”
“且跑堂小二，乃至后厨的人员，除了要有技艺外，样貌也皆在普通人之上。”
“为的是让食客们味觉、嗅觉、触觉乃至视觉，都得到最好的享受。”
说到这儿，他一拍扶手：“这就是除了味道外，提供的另一种服务，也就是你说的‘差异化竞争策略’！”
“你说的，只对了一半。”许云楼点头，又摇头，“你们品鲜居做的还不够。”
熊掌柜刚扬起的笑容蓦地一僵：“不够？”
“你们做的这些，其实三江楼，京城其他高端的酒楼，也是能做到的。”许云楼语速不疾不徐，
“这样的服务，用膳环境，只要银钱砸得够多，就都可以打造出来，且从古至今，这样高端的酒楼，你们也不是独一份。”
“可你说的，什么‘声乐’主题酒楼，即便我们办起来……”熊掌柜道，
“若生意火爆，多的是人模仿，我们那会子便又不是独一份的了。”
许云楼含笑：“别人可以模仿，可你别忘了，他们模仿的是谁？”
“什么意思？”熊掌柜怔忡。
“只要品鲜居一炮而红，往后大家一提起‘声乐主题酒楼’第一个绕不开的，就是你们品鲜居……你知道标杆的作用吗？”许云楼斟酌着道，
“你翻看过史书吗？是否发现，开国皇帝通常都名声极盛？你能记得前朝，乃至前几个朝代的开国皇帝，您记得他们多少个子孙后代呢？”
莺歌一拍饭桌：“公子，你的意思是，你要把品鲜居打造成‘声乐主题酒楼’的开国皇帝！”
她声音清脆，在东厢房中似余音缭绕，震得熊掌柜双耳翁鸣。
“标杆……开国皇帝……”熊掌柜喃喃的说，口中不停重复这两个词。
心内大受震撼。
这样的理念，他从未听到过。
王大柱说的没错，只要成为行业的标杆，那么人每每提及“声乐主题酒楼”，大家就会将它和“品鲜居”绑定在一起。
无形中，就是在给他们品鲜居做宣传。
根本无需他们再花费人力物力广而告之“品鲜居”这个招牌。
因为百姓们自己就会口口相传。
“不仅如此。”许云楼继续解释，“只打造单一的‘声乐主题酒楼’这个标杆还不行，你们还要带上配套的服务。”
“尤其是绑定特定的一些场景。”
“什么意思？”莺歌又把脸抬起来，凑近许云楼问，“这又是什么神仙说法？”
她唇角有颗饭粒，许云楼忍俊不禁，伸手替她揩掉，柔声问：
“谈起宴会，你们一般会想到什么？”
“这个我会！”莺歌拿着象牙箸在半空挥舞，“美酒，金乳酥，酱肘子，鱼香肉丝，麻婆豆腐……”