第38章冬至饺子。

1976年12月22日,星期三,冬至。

云桑坐宿舍的书桌前拿着笔写日记,记录今天的所见所闻,还有经历。

”凛冽的北风刮过公社的拖拉机培训学校,像冰刀般割着人们的脸颊。天还没亮透,东边天际刚泛起一丝鱼肚白,我和学员们就被铃声惊醒。”

写到这里,云桑忘记醒这个字怎么写了,懊恼的敲了敲脑袋,只能画了一圈,继续写,

”今天导员说给我们放假休息,不用学习。

可是不学习,我们又该做什么呢?”

写到这里云桑又停了,噗嗤一声乐出了声,继续写,

”今天真是难忘的一天,我们西十名社员齐坐一起过了冬至。”

我用妈妈给拿的饺子,教员带的猪肉,我们吃了一顿肉蛋饺子。”

陆云桑,这个培训学校里唯一的女学员,此刻正站在食堂那略显斑驳的灶台前,熟练地揉着面团。她个头不高,身形瘦削,额头的碎发被汗水浸湿,几缕发丝贴在她红扑扑的脸颊上。身上那件洗得发白的军绿色工装,打着几块补丁,却被她收拾得干干净净。

王保山看着自己的爱徒,脸上的褶子都笑的皱成一团。

在这群学员里,他格外的偏爱云桑,除了她身上的那股不服输的韧劲,还有就是这个女孩太能干了。

一个人无怨无悔的做着西十来口子的饭,不怕苦不怕累,当初说好给她八十块钱的劳动费,她也不要。

说大家都是同学,以后互相照顾。

“云桑,水开啦!”一旁负责烧火的赵大强扯着嗓子喊道。

大强是个壮实的小伙子,浓眉大眼,说话带着浓重的本地口音,此刻他挽着袖子,露出结实的小臂,正往灶膛里添着柴火,火星西溅。

云桑应了一声,把手中的面团放在案板上,拿起擀面杖,开始擀面皮。她的动作轻快又娴熟,不一会儿,一张张薄厚均匀的面皮就铺满了案板。

“云桑,你这手艺可真绝,擀得又快又好!”旁边帮忙的齐石赞叹道。

齐石也会擀面皮,只是擀的慢,又不均匀,很容易露馅。

“这有啥,我在家的时候,最擅长擀面皮了,可惜啊,咱们穷,一年到头吃不到几回饺子,不过,我相信,以后咱们家家户户,都能吃饺子,随时随地,不分过年过节。。”云桑笑着回答,露出一口洁白的牙齿。

她想起了远在百里之外的家,想起了年母亲和哥哥,每逢冬至,一家人围坐在一起包饺子的温馨场景。

想到这里,她默默叹了一口气,平时都是她为母亲和哥哥做饭,也不知道他们冬至有没有没包饺子吃,吃了饺子,才不冻耳朵。

齐石在灶膛为她烧着火,看她一脸落寞,知道小姑娘必定想家了,他不禁也记挂起自己的奶奶。

临走时,卫东拍着胸脯让他放心去吧,他会把奶奶当真自己的亲奶奶照顾。

食堂里人来人往,热闹非凡。其他学员们也都没闲着,有的在剁饺子馅,有的在摆放饺子盘,赵大强和张铁牛正为了谁剁的馅更碎而争论不休。

“大强,你这馅剁得太粗了,饺子包起来都不好看。”

赵大强皱着眉头说道。“我这叫有颗粒感,吃起来才香呢!”

铁牛不服气地反驳道。两人你一言我一语,互不相让,逗得周围的人哈哈大笑。

“别吵啦,赶紧干活,一会饺子包不完,可吃不上热乎的喽!”

王保山走过来,笑着劝道,又从身后拿出一罐子醋,

”有饺子没有醋就没意思了。”

赵大强憨憨一笑,

”教员,我想蘸酱油。”

王保山又从另一只手里拿出一罐子酱油,

”我就知道有爱这口的。”

云桑把家里带的辣白菜切碎,装在碗里,

”配着我的辣白菜,我保证大家都能吃三大碗。”

王保山闻着辣白菜的味道,

”小丫头,这是你腌的,也太香了。”

云桑把饺子倒进锅里,

”教员,你喜欢吃,我那还有一罐子,你拿去,我家里还有一大缸嘞。”

王保山不客气的说,

”我就爱这口,丫头,老头子就不和你客气了。”

云桑一笑,

”教员喜欢吃,我把配方告诉您,您啊,就按照上面的腌。”

其他社会也是一件期待,

云桑说,

”我可说了,你们快拿笔记下来。”

王保山赶紧掏出口袋里的小本本,其他社员也是。

云桑缓缓道,

”这辣白菜要想好吃,配料比例是关键,白菜也要选紧实的黄心大白菜,一缸白菜大概是是二十颗,盐要一大袋,大概是五斤盐。

要想好吃这辣酱也是关键,我喜欢放洋葱,梨,山苹果,生姜,大蒜,还有山上的野辣椒,……

最后啊放到缸里- 密封发酵2天,等有了酸味,就把缸放到阴凉处压结实,放的时间越久,越好吃。”

云桑说完,饺子己经煮好了,

”好了,咱们盛饺子,吃饺子喽。”

王保山赶紧把笔本收进口袋里,

”等我回去试试,看看能不能做出云丫头这辣白菜来。”

齐石把第一碗饺子端给了王保山,

”教员这段时间,您辛苦了,”

王保山乐呵呵的接过,

”不苦,有你们这帮好孩子,我教的也起劲。”

赵大强把云桑切好的辣白菜捧到他面前,

”教员,你快尝尝,云桑调的馅好不好吃。”

王保山蘸着放了醋的辣白菜,吃了一口饺子,眼泪汪汪的,

”云桑啊,你这双手真是巧啊,这是我长这么大,吃过的最好吃的饺子。”

看到好吃到哭的饺子,社员都不信,纷纷端起碗吃了起来。

咬过一口后,都理解王保山为什么说这是他吃过的最好吃的饺子。真香啊,比过年集体炖的猪肉都香。